VINHO GARIBALDI VG BRANCO SECO PALAVA

O Vinho Pálava integra a linha Garibaldi In Veritas, criada para explorar novas fronteiras da vitivinicultura brasileira por meio da pesquisa, da inovação e da valorização de variedades pouco conhecidas. Cultivada na Fileira 50 do vinhedo experimental da Cooperativa Vinícola Garibaldi, a rara uva Pálava, originária da República Tcheca, dá origem a um vinho branco de personalidade singular, que expressa todo o potencial dessa variedade em solo brasileiro.

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas ainda no vinhedo, passando por prensagem lenta e delicada em prensa inerte, clarificação prévia do mosto e fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 14 e 16 °C, preservando a delicadeza dos aromas e o frescor natural da variedade. O vinho amadurece exclusivamente em tanques de aço inox, sem passagem por madeira, mantendo sua pureza aromática e o caráter vibrante da fruta.

Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com delicados reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No nariz, revela grande intensidade aromática, com notas de maçã verde, pêssego, nectarina, delicados aromas de rosas e jasmim, além de nuances de flores e cítricos. Em boca, mostra-se elegante e refrescante, com excelente equilíbrio entre corpo, álcool e acidez, culminando em um retrogosto intenso e persistente.