VINHO IN.VERITAS BRANCO SECO IRSAI OLIVER

O Vinho Irsai Oliver integra a linha Garibaldi In Veritas, dedicada à pesquisa, inovação e valorização de variedades pouco exploradas na vitivinicultura brasileira. Cultivado na Fileira 46 do vinhedo experimental da Cooperativa Vinícola Garibaldi, este rótulo expressa o potencial da uva Irsai Oliver, originária da Hungria, em um vinho branco leve, aromático e de grande personalidade.

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas ainda no vinhedo, passando por prensagem lenta e delicada em prensa inerte, clarificação prévia do mosto e fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 14 e 16 °C, preservando toda a intensidade aromática da variedade. O vinho amadurece exclusivamente em tanques de aço inox, sem passagem por madeira, mantendo seu perfil fresco, vibrante e fiel à expressão da fruta.

Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No nariz, revela intensa expressão aromática, com notas de flores brancas, lichia, manga e um delicado toque moscatel, formando um conjunto perfumado e elegante. Em boca, é um vinho leve, refrescante e extremamente agradável, com excelente equilíbrio e um final delicado que convida ao próximo gole.